ไอเดียและการออกแบบร้านกาแฟ

48
ออกแบบร้านกาแฟ

               หากใครหลายคนคิดจะเปิดร้านกาแฟผู้ที่ลงทุนส่วนใหญ่มักมีภาพร้านกาแฟในฝันอยู่ในใจว่าจะมีหน้าตารูปแบบเป็นอย่างไร สำหรับใครที่ยังไม่มีแนวแนวทางในการ ออกแบบร้านกาแฟ หรือแนวทางการตกแต่งร้านกาแฟคงจะหนีไม่พ้นเรื่องของการสาร้างบรรยากาศภายในและภายนอกของร้านกาแฟให้เป็นเอกลักษณ์ เพราะบรรยากาศในการดื่มกาแฟที่ดีนั้นจะช่วยสร้างความผ่อนคลายและเป็นเอกลักษณ์ในการดื่มกาแฟอย่างมาก โดยจะเห็นว่ามูลค่าของกาแฟในร้านที่ตกแต่งด้วยบรรยากาศที่ดีและมีระดับนั้น จะมีราคาค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับร้านที่ไม่ได้ตกแต่งสักเท่าไรแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นในการออกแบบร้านกาแฟจะต้องคำนึงถึงองค์ประกอบหลักๆดังต่อไปนี้
               1.งบประมาณที่คุณตั้งไว้จะเป็นตัวกำหนดว่าจะสามารถเลือกแบบร้านและวัสดุในการก่อสร้างแบบใด ? ? ?
           การตั้งงบประมาณในการก่อสร้างจะต้องคำนึงถึงการเลือกแบบร้านกาแฟรวมไปถึงปัจจัยหลักคือเรื่องราคาของวัสดุในการก่อนสร้างที่ส่งผลโดยตรงต่องบประมาณในการก่อสร้างดังนั้นคุณควรปรึกษาวิศวกรหรือสถาปนิกเพื่อการออกแบบร้านกาแฟพร้อมทั้งการต่อเติมในส่วนต่างๆจะสามารถคุมในส่วนของงบประมาณได้เป็นอย่างดี
               2.ทำเลที่ตั้งและกลุ่มลูกค้า
               ต้องรู้ว่าลูกค้าเราเป็นใครกลุ่มไหนมีรสนิยมอย่างไรการออกแบบร้านต้องไม่ขัดแย้งกับกลุ่มลูกค้าส่วนทำเลก็มีผลต่อการออกแบบคือต้องให้สอดคล้องกับย่านนั้นๆหรือสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร  นอกจากนี้การออกแบบร้านที่ดีต้องมีหลักคิดเพื่อให้ลูกค้าได้อรรถรสในการดื่มกาแฟมากยิ่งขึ้น
                             

วันนี้เรามีรูปแบบในการออกแบบร้านกาแฟมาแนะนำ 3 แบบ 3 สไตล์ดังนี้

– ออกแบบร้านกาแฟให้มีขนาดเล็กสำหรับผู้ที่งบน้อย
               หากเรามีร้านกาแฟมีขนาดใหญ่ ก็ต้องใช้งบประมาณในการสร้างสูงกว่าปกติอยู่แล้วอาจจะทำให้เราเปลืองทั้งเวลาและกำลังทรัพย์ ดังนั้นหากการเปิดร้านกาแฟคือความฝันของใครหลายๆคนที่มีความคิดอยากมีอะไรเป็นของตัวเองและอยากจะลงทุนด้วยเงินที่มีอยู่ ก็ให้เริ่มต้นจากร้านขนาดเล็กๆไปก่อนและเมื่อขายดีขึ้น ก็ค่อยๆเก็บเงิน สะสมทุนแล้วนำไปขยับขยายร้านให้ใหญ่ยิ่งขึ้นในอนาคตก็ยังไม่สายและจะทำให้เราได้รู้ถึงตลาดและความต้องการของผู้บริโภคอีกด้วย
– ออกแบบร้านกาแฟแนวธรรมชาติ
               สำหรับการเปิดร้านกาแฟที่ต่างจังหวัดหรือเขตนอกเมือง ต่างมีแนวคิดที่จะอยากให้ทำเลที่ตั้งของร้านให้สามารถใกล้ชิดธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะหาได้ทำเลที่ตั้งได้หรือหากหาไม่ได้จริงๆก็ควรเลือกที่ดินที่กว้างที่พอเหมาะกับแบบร้านที่ได้ออกแบบไว้เพื่อที่จะได้จัดแต่งเป็นสวนขึ้นมาสวยๆหรือที่นั่งที่ติดกับธรรมชาติที่มีดอกไม้สีสันสดใส มีต้นไม้เล็กใหญ่และสร้างตัวร้านขึ้นมา ให้มีทั้งโต๊ะนั่งแบบ Indoor และ Outdoor มีที่นั่งริมระเบียง มีมุมให้ถ่ายรูปได้สวยๆ ซึ่งจะเป็นเอกลักษณ์ของร้านของคุณเพื่อดึงดูดลูกค้าทำให้ลูกค้าถูกใจในมุมต่างๆทั้งในและนอกร้านจะส่งผลให้มีกำไรมากขึ้นไปด้วย เพราะลูกค้าปัจจุบัน โดยเฉพาะกลุ่มผู้หญิง มักจะชอบเลือกร้านกาแฟที่มีบรรยากาศผ่อนคลาย เป็นธรรมชาติ มีมุมให้ได้ถ่ายเซลฟี่ เช็คอินลงโซเชียลแบบแนวๆ ยิ่งเป็นกลุ่มเป็นแก๊งก็ยิ่งดีเข้าไปอีก
– แบบร้านกาแฟสไตล์วินเทจ

               เป็นอีกรูปแบบที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากแนววินเทจนั้นมีความละเอียดอ่อนในเรื่องการตกแต่ง มองแล้วมีคุณค่าในสินงานตกแต่ง ชวนให้นึกถึงเรื่องราวเก่าๆในอดีตร้านกาแฟแบบวินเทจเหมาะสำหรับเปิดทั้งในเมืองและต่างจังหวัด โดยผู้ประกอบการสามารถปรับขนาดร้าน และเปลี่ยนวัสดุที่ใช้ตกแต่งเพื่อให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมโดยรอบได้ เช่น หากอยู่ต่างจังหวัด ก็อาจเน้นใช้ไม้เป็นหลัก หรือหากอยู่ในเมือง ก็อาจเน้นใช้อิฐแดง ทำให้มีเอกลักษณ์ของร้านไปในตัว Gurude.co